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Galette aux graines de sésame

La spécificité de notre galette est sa farine. Cette galette se trouve dans diverses traditions culinaires du monde. Inde et océan indien, Amérique latine, moyen orient,….

Dans la tradition Indienne on le classerait dans la famille des pains dites“Chapatis” au moyen orient elle s’apparenterait au “Khoubz ”. On trouve également des variétes de cette galette […]

Le gattilier

Le Gattilier ou Vitex agnus-castus plus connu sous le nom de «poivre du moine » est connu depuis l’antiquité. Le nom poivre du moine serait probablement lié au fait que les moines l’utilisait pour contrôler leur libido. Dans son livre l’ Iliade, Homère le cite comme symbole de la chasteté.

Le Vitex […]